Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Monturon - Terre Rouge - 2019

Avis Viniou

Le Château Monturon 2019, Cuvée Terre Rouge, est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Bénéficiant de la prestigieuse classification Grand Cru, ce vin incarne l’élégance et la profondeur de son terroir. Le millésime 2019, particulièrement harmonieux grâce à des conditions climatiques idéales, a permis une maturité optimale des raisins. Typiquement, les cuvées de Saint-Émilion sont majoritairement composées de merlot, parfois complété de cabernet franc ou de cabernet sauvignon, conférant des vins denses, fruités et suaves, avec une structure tannique enveloppée et une belle fraîcheur. La vinification, attentive et traditionnelle, vise à préserver le caractère du fruit tout en extrayant une belle matière et un potentiel de garde intéressant.

La région de Saint-Émilion est renommée pour ses sols d’argile, de calcaire et de sables anciens qui nourrissent la vigne en profondeur, tandis que le microclimat chaud et tempéré favorise une maturation lente et régulière des baies. Ancrée dans l’histoire viticole depuis l’époque gallo-romaine, Saint-Émilion s’illustre par ses propriétés familiales et la diversité de ses terroirs, ce qui rend chaque grand cru unique. Ce patrimoine exceptionnel est reconnu au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Ce vin gourmand et racé se prête à des accords classiques comme un magret de canard rôti, une côte de veau forestière ou un carré d’agneau aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, feront également ressortir sa finesse. Pour une expérience régionale ultime, tentez-le avec une entrecôte bordelaise ou un gratin de cèpes.

Je vous conseille de servir le Château Monturon 2019 à une température de 16 à 18°C après l’avoir carafé une heure à l’avance pour révéler toute la complexité de ses arômes et la douceur de ses tanins. Ce vin pourra être dégusté dès à présent ou patienté encore quelques années pour développer toute sa palette aromatique.