Avis Viniou
Le Château Petit Faurie Quet 2019 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2019 est composé majoritairement de merlot, complété par du cabernet franc, typique de la rive droite bordelaise. Le terroir de Petit Faurie Quet se caractérise par une grande diversité de sols, alternant graves, argiles et sables, qui permettent aux cépages de s’exprimer avec finesse et personnalité. Les vendanges se font à la main et la vinification est conduite avec rigueur, associant tradition et modernité afin d’obtenir une structure élégante et un fruit éclatant. Après une fermentation soignée, l’élevage en barrique apporte rondeur, complexité et de subtiles notes boisées sans jamais masquer le fruit.
Saint-Émilion est l’un des joyaux de Bordeaux, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, réputée pour ses vins suaves et puissants. Le climat y est tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, apportant maturité optimale aux raisins. Les paysages vallonnés et la mosaïque de sols sont vecteurs d’expression pour les vins, particulièrement harmonieux et aptes au vieillissement. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et le savoir-faire local se transmet de génération en génération, renforçant la réputation d’excellence de ses crus.
Le Château Petit Faurie Quet 2019, avec ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, ses touches épicées et légèrement toastées, accompagnera merveilleusement une cuisine raffinée. Privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf rôti ou une entrecôte à la bordelaise, mais aussi des plats régionaux tels que l’agneau de Pauillac, un magret de canard ou un confit. Sur le plateau de fromages, il sublimera un comté affiné ou un brie truffé.
Pour profiter pleinement de ce grand cru, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Ce vin peut également reposer plusieurs années en cave pour dévoiler toute sa complexité.
