Avis Viniou
Le Château Petit Faurie Quet 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru à la robe rouge profonde aux reflets pourpres. Composé en majorité de merlot, cépage emblématique de la rive droite bordelaise, il est soutenu par une proportion plus discrète de cabernet franc qui lui apporte structure et fraîcheur. Le millésime 2020, marqué par des conditions météorologiques optimales, offre des vins d’une grande maturité, tout en conservant équilibre et élégance. Le terroir argilo-calcaire de l’appellation, particulièrement propice à l’expression du merlot, transmet au vin une complexité aromatique mêlant fruits noirs mûrs, subtiles notes florales et une touche de cacao, résultat d’un élevage maîtrisé en barriques.
Situé dans la région du Libournais, Saint-Émilion est l’un des joyaux historiques de Bordeaux, reconnu pour ses sols variés allant de la crasse de calcaire au sable graveleux. Ce patchwork de terroirs donne aux vins une identité affirmée et une longévité remarquable. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et ensoleillés suivis d’automnes souvent cléments, favorise une maturation idéale des raisins. Terre de tradition viticole millénaire, Saint-Émilion est aussi inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO, ce qui reflète la richesse de son histoire et de son paysage.
Ce vin s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou un carré d’agneau en croûte d’herbes, mais pourra également accompagner des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un gratin de cèpes persillé. Un plateau de fromages affinés, notamment de brebis ou de tommes, mettra en valeur son élégante structure tannique.
Pour révéler tout son potentiel, il convient de carafer ce Saint-Émilion Grand Cru au moins une heure avant le service. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce millésime pourra être apprécié dès aujourd’hui après aération mais se bonifiera au fil des ans, offrant des arômes plus évolués et une texture assouplie.
