Avis Viniou
Le Château Le Grand Faurie 2009 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, dans le Libournais, au cœur de Bordeaux. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la rive droite, il met en avant le merlot, généralement accompagné de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon, même si la proportion exacte de l’assemblage n’est pas précisée ici. Ce millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des raisins mûrs et concentrés, propices à une belle expression aromatique et à une structure tannique élégante. La vinification, classique pour l'appellation, privilégie l’extraction douce et un élevage en fûts de chêne, conférant au vin complexité, amplitude et potentiel de garde.
Située sur la rive droite de la Dordogne, la région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales. Les sols y sont particulièrement variés : argilo-calcaires, sables et graves, apportant élégance et finesse aux vins. Le vignoble de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et s’illustre aujourd’hui par ses crus d’exception et la richesse de son terroir.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2009, privilégiez des mets raffinés, capables de dialoguer avec la puissance et la rondeur du vin. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un filet de bœuf sauce aux cèpes seront des choix judicieux. Des fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, sublimeront également sa suavité. Pour un accord régional, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise.
Ce vin s’exprimera pleinement après un passage en carafe d’une heure, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, afin de mettre en avant la complexité aromatique et la finesse des tanins. Une dégustation attentive révèlera toute l’élégance de ce grand cru bordelais.
