Avis Viniou
Le Château Franc Pipeau Cuvée Descombes 2022 se distingue par son appartenance à l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru AOC, au cœur du Libournais. Ce vin rouge reflète la richesse du terroir bordelais. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion mettent en avant le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, porté par un climat ensoleillé, promet un vin généreux, doté d’une belle maturité de fruit et d’une structure souple. La vinification orientée vers l’extraction douce met en valeur la pureté du fruit et des tanins élégants, tout en respectant l’identité du domaine.
Saint-Émilion est l’un des plus anciens et réputés bastions viticoles de Bordeaux. Son terroir se compose de sols argilo-calcaires et graveleux, parfaits pour la culture du Merlot qui apporte rondeur et fruité. Le microclimat, modéré par la proximité de la Dordogne, favorise une belle maturité des raisins. Ce village médiéval, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, offre une histoire viticole millénaire, incarnée à travers ses châteaux et ses traditions d’assemblage, mais aussi sa capacité à produire des vins équilibrés, capables de vieillir harmonieusement.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore un tournedos de bœuf sauce aux cèpes. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise sublimeront parfaitement ses arômes de fruits noirs et son élégance tannique. Pour les fromages, choisissez des pâtes molles de caractère comme le brie affiné ou le Saint-Nectaire.
Servez ce vin autour de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Une légère aération en carafe pendant une heure avant le service enrichira l’expression du bouquet. Ce millésime 2022 est accessible jeune, mais saura aussi s’épanouir sur cinq à sept années de garde.
