Vins Saint-Émilion Grand Cru Barberousse - L'Esprit de Barberousse - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée L'Esprit de Barberousse 2019, est un rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, située au cœur du Libournais sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, élaboré au Château Barberousse, bénéficie d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 a été reconnu pour son équilibre entre puissance et fraîcheur, offrant des vins à la fois concentrés, élégants et à l’énorme potentiel de garde. La vinification en Grand Cru suppose une attention particulière aux rendements faibles et à l’extraction tout en douceur, afin de préserver le fruit, la structure et des tanins raffinés.

Saint-Émilion est une région viticole chargée d’histoire, caractérisée par un climat océanique tempéré, apportant une belle régularité de maturité aux raisins. Les vignobles reposent sur une grande diversité de sols : argilo-calcaires sur le plateau, graves en bordure de Dordogne, sables en pied de côte, permettant aux principaux cépages bordelais de s’exprimer de façon nuancée. Le terroir de Saint-Émilion confère aux vins une structure tannique souple, de la rondeur et un bouquet aromatique complexe, empreint de fruits rouges mûrs, de violette et d’épices douces.

Pour accompagner ce vin, misez sur des mets raffinés et savoureux. Une pièce de bœuf maturée, un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore un risotto aux cèpes s’harmoniseront à merveille avec la structure et la richesse aromatique de L'Esprit de Barberousse 2019. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un saint-nectaire, révèleront également la profondeur du vin. Pour demeurer dans l’esprit local, le canard à la bordelaise ou le pigeonneau farci constitueront d’excellents choix.

Servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir, idéalement, carafé une heure avant le service pour permettre une meilleure expression aromatique. Ce 2019 peut se déguster dès aujourd’hui mais atteindra une plénitude encore plus harmonieuse après quelques années de cave.