Avis Viniou
Le Château Guadet 2016, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, est un vin rouge d’exception issu majoritairement de Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc, comme le veut la tradition du Libournais. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité à Bordeaux, caractérisé par une maturité optimale des raisins, donnant ainsi naissance à des vins structurés, élégants et promis à une belle garde. Les vignes du château s’épanouissent sur des sols composés essentiellement d’argiles et de calcaires, conférant au vin profondeur, finesse tannique et une fraîcheur remarquable. La vinification, réalisée avec soin et respect du fruit, explore pleinement le potentiel du grand terroir de Guadet, offrant un bouquet très raffiné : fruits noirs mûrs, notes florales de violette, touches de truffe et d’épices douces, le tout rehaussé par un élevage en fûts subtil qui apporte rondeur et longueur.
Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne, jouit d’un microclimat tempéré par la rivière, favorable à la maturation du Merlot et du Cabernet Franc. Ancré dans une longue histoire viticole, ce village médiéval bénéficie d’un patrimoine mondial reconnu par l’UNESCO, et ses sols variés, principalement argilo-calcaires, participent à la diversité et à la grande typicité de ses vins. Depuis de nombreuses générations, les grands vins de ce terroir séduisent par leur alliance de puissance et d’élégance.
À table, le Château Guadet 2016 se révèle avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une côte de bœuf Bordelaise ou un magret de canard rôti, mais aussi sur des plats de caractère comme une daube de bœuf ou un agneau de lait du Quercy aux cèpes. Côté fromages, privilégiez des pâtes affinées comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty pour sublimer l’équilibre de ce vin.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui révélera pleinement sa texture soyeuse et ses arômes complexes, tout en préservant sa fraîcheur et sa finesse.
