Avis Viniou
Le Château La Croix Armens 2018, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, provient d’un terroir d’exception sur la rive droite bordelaise. Ce vin rouge, issu majoritairement de merlot avec un appoint de cabernet franc et de cabernet sauvignon, reflète toute la typicité du millésime 2018 : un été chaud et ensoleillé, qui a permis une maturité optimale des raisins et une belle concentration. La vinification soignée met l’accent sur la finesse des tanins et l’équilibre aromatique, avec un élevage en barriques de chêne contribuant à sa complexité. Le vin dévoile une robe profonde, un nez élégant mêlant fruits noirs mûrs, violette, léger boisé et touches épicées. En bouche, il séduit par sa structure, sa richesse et une finale persistante, signant les beaux terroirs argilo-calcaires de Saint-Émilion.
La région de Saint-Émilion, patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de la Dordogne. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et sables, ce qui explique la diversité des styles et la qualité constante de ses grands vins. Les surprenantes pentes et plateaux de la région ont bâti sa réputation séculaire, les abbayes et moulins tissant l’histoire locale depuis le Moyen Âge. C’est cette mosaïque de microclimats et de sols qui donne aux crus classés de l’appellation leur signature unique, entre puissance et raffinement.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un magret de canard sauce aux cerises, pour faire écho à la rondeur fruitée du vin. Des plats régionaux tels qu’un confit de canard, une entrecôte à la bordelaise ou même des fromages affinés comme un vieux cantal s’accordent harmonieusement avec son profil structuré et aromatique.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’au moins une heure permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et aux tanins de s’affiner, révélant toute la noblesse et l’élégance de ce grand cru de Saint-Émilion.
