Avis Viniou
Le Château L'Arrosée 2009 est un formidable ambassadeur de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé sur la prestigieuse rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir d’un assemblage de Merlot, cépage majoritaire du Libournais, complété par du Cabernet Franc et une pointe de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2009, particulièrement remarquable à Bordeaux, a bénéficié de conditions climatiques idéales, donnant naissance à des vins d’une grande maturité, riches et généreux. Les vignes de L’Arrosée prennent racine sur des sols argilo-calcaires, offrant une structure élégante et une belle fraîcheur minérale. La vinification, respectueuse du fruit, se fait en cuves puis en barriques de chêne pour l’élevage, permettant au vin de développer tout son potentiel aromatique et sa complexité.
Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, réputée pour ses vins raffinés aux tanins soyeux et à la profondeur aromatique. Le microclimat tempéré, dû à la Dordogne et à la variété de ses sols — allant du sable au calcaire —, confère aux vins une palette aromatique remarquable, ainsi qu’une excellente capacité de garde. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et l’appellation Grand Cru garantit un cahier des charges strict, gage de qualité et d’exigence.
Le Château L’Arrosée 2009 séduira à table avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Côté accords régionaux, osez un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté vieux ou le salers, mettront également en valeur sa structure ample.
Avant de servir, gagnez à carafer ce vin une heure pour révéler toute la noblesse de ses arômes. Dégustez-le à température idéale, entre 16 et 18°C, afin de profiter pleinement de sa finesse et de son velouté en bouche. Ce millésime 2009, déjà exquis aujourd’hui, promet encore de belles années d’évolution en cave.
