Avis Viniou
Château Franc Lartigue 2010 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce cru, classé Grand Cru, exprime pleinement le caractère du millésime 2010, réputé exceptionnel dans la région. Majoritairement composé de Merlot, cépage roi de Saint-Émilion, accompagné souvent de Cabernet Franc et parfois d’une pointe de Cabernet Sauvignon, ce vin est le fruit d’une vinification soignée, traditionnelle, privilégiant l’extraction de tanins fins et la préservation du fruit. Après la fermentation, l’élevage en barriques, dont une proportion en bois neuf, apporte complexité et structure, tout en respectant le fruité typique du terroir.
Le terroir de Saint-Émilion est unique : on y trouve des sols argilo-calcaires et sableux qui confèrent aux vins richesse, finesse et une aptitude remarquable au vieillissement. Le climat océanique tempéré, avec des influences douces venant de l’Atlantique, favorise une maturité optimale des raisins, tout en conservant une fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin. Saint-Émilion est aussi un berceau historique de la viticulture bordelaise, dont l’héritage remonte à l’époque gallo-romaine, et bénéficie d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Sur le plan des accords mets-vins, le Château Franc Lartigue 2010, grâce à son équilibre entre puissance, rondeur et élégance, accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Les amateurs de cuisine régionale pourront marier ce vin à une entrecôte à la bordelaise ou à des cèpes à la bordelaise. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme le comté ou le Saint-Nectaire.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru à maturité, il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin de libérer ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Cela permettra d’exprimer toute la subtilité de ce grand vin bordelais, qui saura ravir les amateurs exigeants.
