Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Franc Lartigue - 2021

Avis Viniou

Le Château Franc Lartigue 2021, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge typique de la prestigieuse rive droite bordelaise. Composé principalement de merlot, cépage phare de l’appellation, il est généralement complété par une touche de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon, apportant structure et fraîcheur. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques plus fraîches et humides, a donné naissance à des vins à la fois élégants, modérément alcoolisés et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification se fait traditionnellement en cuves, avec une macération douce pour préserver le fruit et extraire des tanins soyeux. L’élevage en barriques, souvent sur une période de 12 à 18 mois, apporte une complexité aromatique supplémentaire avec des notes de vanille, de cèdre et de toasté.

La région de Saint-Émilion se distingue par son terroir exceptionnel, constitué principalement d’un mélange d’argiles, de sable et de calcaires sur des coteaux bien drainés. Ce sol unique, allié à un climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et régulière des raisins, condition idéale pour exprimer toute la finesse du merlot. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la cité médiévale de Saint-Émilion a une longue histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, et demeure aujourd’hui l’une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux.

Le Château Franc Lartigue 2021 accompagnera parfaitement des plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard grillé ou un gigot d’agneau de lait de Pauillac. Il mettra également en valeur une côte de veau aux cèpes, ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise. Pour une option végétarienne, essayez-le avec un gratin de champignons et légumes racines. En fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un brie truffé.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, de moka et ses tanins encore jeunes, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-le pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin peut également gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.