Le Château Adaugusta 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru, grand vin de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec provient principalement des cépages Merlot, souvent majoritaire à Saint-Émilion, accompagné fréquemment de Cabernet Franc et, plus rarement, d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018, reconnu pour ses conditions climatiques idéales après un printemps pluvieux et un été chaud, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant richesse, concentration et équilibre. Les vinifications dans les grands crus de Saint-Émilion sont minutieuses et respectent à la fois le terroir argilo-calcaire et la tradition locale, favorisant des élevages en fûts de chêne qui complexifient les arômes.
Saint-Émilion est une prestigieuse appellation du Libournais, à l’est de Bordeaux, connue pour ses sols diversifiés mêlant argile, calcaire, silice et sable, qui permettent une expression singulière de chaque parcelle. Le climat océanique tempéré, combiné à cette mosaïque de sols, favorise la maturation lente du raisin et le développement de tanins soyeux. La région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une histoire viticole millénaire, où l’art de l’assemblage s’est érigé en règle d’or.
Le style de ce Saint-Émilion Grand Cru, mêlant puissance, fraîcheur et élégance, s’accorde idéalement avec des viandes rouges comme un filet de bœuf grillé, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau. Vous pouvez également accompagner ce vin de plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise, ou, pour les amateurs de cuisine plus raffinée, un tournedos Rossini. Des champignons, truffes et fromages à pâte dure lui feront également honneur.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir la bouteille deux heures avant le service afin de permettre au vin de s’aérer et de libérer pleinement son bouquet. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. À ce stade de jeunesse, le Château Adaugusta 2018 présente déjà un superbe équilibre, mais il pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde.
