Le Château Moulin de la Grangère 2020 est un rouge issu du terroir prestigieux de Saint-Émilion Grand Cru, dans le Libournais bordelais. Élaboré sous certification biologique, il allie respect de l'environnement et tradition viticole. Ce vin est principalement composé de Merlot, cépage emblématique de la rive droite de Bordeaux, auquel peuvent s’ajouter, selon les années et les choix de l’assemblage, des touches de Cabernet Franc voire de Cabernet Sauvignon pour apporter complexité et structure. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat idéal, permettant au raisin de parvenir à une maturité optimale, et la vinification soignée accentue la finesse et la profondeur aromatique du vin. En bouche, ce Saint-Émilion Grand Cru 2020 dévoile une robe pourpre intense, un nez expressif mêlant fruits noirs mûrs, pruneau, épices douces et une subtile empreinte boisée liée à l’élevage. La texture est soyeuse, les tanins sont fins et promettent une belle garde.
La région de Saint-Émilion est l’un des joyaux de Bordeaux, reconnue pour ses sols argilo-calcaires et sablonneux qui confèrent aux vins puissance et élégance. Son microclimat tempéré par la Dordogne permet au Merlot de s’exprimer avec générosité et fraîcheur, tout en profitant de l’histoire plusieurs fois centenaire de ce vignoble inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Ce vin accompagnera parfaitement une entrecôte grillée aux échalotes, un magret de canard sauce aux cerises ou encore un plateau de fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour un accord typiquement local, essayez-le avec un agneau de Pauillac rôti ou une lamproie à la bordelaise.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir le Château Moulin de la Grangère 2020 après une légère aération, à une température de 16-18°C. Ainsi, le vin révèlera toute sa palette aromatique et son équilibre harmonieux, pour une expérience sensorielle mémorable.
