Château Moulin de la Grangère 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru qui illustre tout le classicisme de la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge est majoritairement issu du cépage Merlot, souvent complété par une touche de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, selon les usages locaux. Le millésime 2020 se caractérise par sa richesse et un bel équilibre, résultant d'une année au climat chaud, mais embelli par des nuits fraîches qui ont préservé la fraîcheur aromatique. La vinification s'inscrit dans la tradition bordelaise avec des élevages en barriques de chêne, dont une partie neuve, ce qui apporte complexité, structure et un bouquet délicatement épicé. Les vins de Château Moulin de la Grangère révèlent généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, une pointe florale, des notes boisées bien intégrées, et une bouche ample, veloutée, soutenue par des tanins fins et une élégante persistance.
Le terroir de Saint-Émilion, sur les plateaux de "libournais", bénéficie d'une belle diversité de sols, alternant entre argiles, calcaires et sables. Ces sols permettent au Merlot de s'exprimer tout en subtilité et en générosité. Le climat bordelais, océanique tempéré, offre une maturation optimale des raisins, tandis que l'histoire séculaire de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, confère une aura unique à ses vins. Cette région est réputée pour ses crus raffinés et complexes, caractéristiques que l’on retrouve dans ce Grand Cru du Château Moulin de la Grangère.
Pour accompagner ce vin, tournez-vous vers des mets aux saveurs riches mais élégantes. Un magret de canard aux figues, un filet de bœuf en croûte, un risotto aux cèpes ou encore un gigot d’agneau rôti mettront harmonieusement en valeur la structure et la profondeur aromatique du vin. Pour une touche locale, un canard aux pruneaux ou une côte de veau à la bordelaise seront également de parfaits compagnons.
Servez le Château Moulin de la Grangère 2020 à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté jeune. Ce vin présente un beau potentiel de garde, mais saura également régaler dès aujourd’hui avec une aération soigneuse.
