Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Armens - 2020

Avis Viniou

Le Château Armens 2020 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, en appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, dans la région de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite, il est souvent complété par des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité. Ce millésime 2020 bénéficie d'une climatologie très favorable, offrant concentration, maturité phénolique et bel équilibre. La vinification traditionnelle avec pigeages et extractions douces révèle un vin d’une robe profonde violacée, au nez intense de fruits noirs, de violette et d’épices douces. En bouche, l’attaque est généreuse, les tanins soyeux, la matière dense, et la finale persistante avec une pointe de minéralité caractéristique du terroir argilo-calcaire.

Saint-Émilion, situé sur la rive droite de la Dordogne, est l’un des plus anciens villages viticoles de Bordeaux, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son vignoble repose sur des sols riches en argile, calcaire et sable, qui confèrent élégance, fraîcheur et minéralité à ses vins. Le climat océanique tempéré, ponctué d’étés chauds et d’automnes doux, garantit une maturation progressive des raisins, propice à l’expression du Merlot.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des viandes rouges rôties ou en sauce, telles qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux cèpes, ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. Les saveurs du terroir bordelais s’accordent parfaitement avec une entrecôte bordelaise ou un canard aux pommes sarladaises. Pour les amateurs de fromage, les pâtes pressées non cuites comme le Saint-Nectaire ou le Cantal affiné seront de superbes compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, de préférence, carafé une heure avant le service pour révéler toute sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin pourra également reposer en cave quelques années, gagnant en complexité et en harmonie.