Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Roylland - 2013

Le Château Roylland 2013, Saint-Émilion Grand Cru, incarne toute l’élégance du Bordelais. Ce vin rouge, issu principalement de Merlot, complété souvent par le Cabernet Franc, provient d’un terroir célébré pour la richesse de ses sols argilo-calcaires. Le millésime 2013 est marqué par un climat capricieux, avec un été frais et humide ayant conduit à une vendange plus précoce. La vinification est conduite avec soin afin d’exprimer la finesse du fruit, souvent caractérisée par des notes de fruits rouges acidulés, de réglisse et parfois de délicats arômes boisés, hérités d’un élevage minutieux en barriques.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, est mondialement reconnue pour son patrimoine viticole, inscrit à l’UNESCO. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré et d’une mosaïque de sols (calcaires, argiles, sables), elle offre une diversité qui se retrouve dans la complexité de ses vins. L’histoire de Saint-Émilion remonte à l’Antiquité, avec une tradition viticole solidement implantée depuis l’époque romaine. Château Roylland s’inscrit dans ce patrimoine, tirant parti de parcelles idéalement situées aux abords du village médiéval.

Ce vin se prête idéalement à des accords classiques de la région : il accompagnera à merveille un rôti de bœuf, une épaule d’agneau confite ou un magret de canard, exaltant ses nuances fruitées et sa structure soyeuse. Il révélera également tout son potentiel aux côtés d’un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné, sans oublier le traditionnel canard aux cèpes du Sud-Ouest.

Pour profiter au mieux de la fraîcheur et de la délicatesse de ce millésime, il est recommandé de servir le Château Roylland 2013 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin est prêt à boire, mais pourra encore gagner en harmonie sur les deux à trois prochaines années.