Avis Viniou
Léo by Léo 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru affirmant tout le savoir-faire bordelais autour du merlot, sans doute majoritaire dans cet assemblage typique de la rive droite, soutenu par un complément de cabernet franc et, parfois, de cabernet sauvignon. Ce millésime 2020 se distingue par une belle maturité du raisin, due à une saison chaude et ensoleillée, offrant au vin une structure généreuse, des arômes profonds de fruits noirs mûrs, des notes délicates d'épices douces, de cacao et un boisé élégant issu d’un élevage soigné en fûts de chêne. La bouche séduit par sa densité, la finesse de ses tanins et une finale persistante et harmonieuse.
Le terroir de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, se caractérise par ses sols argilo-calcaires et sablo-graveleux qui confèrent aux vins complexité et capacité de garde. Le microclimat de la région, bénéficiant d’une bonne exposition et de la proximité de la Dordogne, permet une maturité optimale du merlot, donnant naissance à des vins élégants, raffinés et puissants. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, ce qui se ressent dans la richesse culturelle et la tradition d’excellence de cette appellation prestigieuse.
Pour accompagner Léo by Léo 2020, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, comme un tournedos de bœuf, un magret de canard ou une côte de veau aux champignons. Les plats traditionnels de la région, tels qu’une lamproie à la bordelaise, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise à la sauce échalote, apporteront un bel équilibre avec la structure du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sauront également mettre sa complexité en valeur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d'une heure pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Léo by Léo 2020 offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, tout en promettant une belle évolution sur les dix prochaines années.
