Avis Viniou
Issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion, le Château Pontet Teyssier 2018 est un vin rouge de la rive droite de Bordeaux, classé Grand Cru. Ce millésime se distingue par un assemblage à dominante de Merlot, complété selon les années par du Cabernet Franc, ce qui confère au vin une belle structure et une grande élégance. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, notamment un été chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification est traditionnelle, avec un élevage en barriques, ce qui apporte des notes boisées subtiles et un bel équilibre entre fruit et matière.
Le vignoble de Saint-Émilion bénéficie d’une histoire viticole impressionnante, remontant à l’époque gallo-romaine. Cette région se distingue par des sols variés, dominés par l’argilo-calcaire et le sable, qui apportent finesse et complexité aux vins. Le climat océanique tempéré, avec une influence douce de la Dordogne, favorise une maturation progressive des raisins, ce qui donne des vins riches, structurés et capables de vieillir magnifiquement. Saint-Émilion est également reconnu pour son patrimoine, son paysage de collines couvertes de vignes et ses propriétés historiques.
Le Château Pontet Teyssier 2018 se mariera à merveille avec des plats raffinés. Privilégiez des viandes rouges rôties ou en sauce, comme un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise. Les mets régionaux tels qu’un agneau de Pauillac rôti, un confit de canard ou encore une joue de bœuf braisée seront des compagnons de choix, tout comme un plateau de fromages affinés, particulièrement un Saint-Nectaire ou un Comté.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer le vin au moins une heure avant pour laisser s’ouvrir ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin offre dès à présent une belle expérience, mais quelques années de garde supplémentaires lui permettront de révéler davantage sa complexité et sa profondeur.
