| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Émilion Grand Cru |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Maison Johannès Boubée |
| Cuvée | Cuvée d'Exception |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16,00 ⏠|
|---|
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|
Jeunesse
2022 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2034
|
Déclin
2035 - 2040+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 66 % |
| Cabernet Franc | 28 % |
| Cabernet Sauvignon | 5 % |
La CuvĂ©e dâException 2021 de la Maison JohannĂšs BoubĂ©e, classĂ©e Saint-Ămilion Grand Cru, sâinscrit dans la lignĂ©e des grands vins rouges de Bordeaux. Cette cuvĂ©e, issue probablement dâun assemblage dominĂ© par le Merlot, complĂ©tĂ© par du Cabernet Franc et Ă©ventuellement une touche de Cabernet Sauvignon, bĂ©nĂ©ficie du savoir-faire de la maison et dâun Ă©levage soignĂ©, lui confĂ©rant structure et Ă©lĂ©gance. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par un climat ocĂ©anique frais et des vendanges prĂ©coces, apporte une fraĂźcheur bienvenue, avec des arĂŽmes de fruits rouges et noirs croquants, des notes lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©es, ainsi quâune trame tannique fine et soyeuse, typique des Grands Crus de lâappellation.
Saint-Ămilion se situe sur la rive droite de Bordeaux, une rĂ©gion au patrimoine viticole prestigieux reconnu Ă lâĂ©chelle mondiale. Les sols argilo-calcaires et sableux du Libournais favorisent lâexpression du Merlot, qui y dĂ©veloppe une grande rondeur et une richesse aromatique intense, tandis que le Cabernet Franc apporte fraĂźcheur et complexitĂ©. La tradition viticole de Saint-Ămilion remonte Ă plusieurs siĂšcles et le village historique, inscrit au patrimoine mondial de lâUnesco, reflĂšte tout le savoir-faire de cette appellation mythique de Bordeaux.
Au niveau des accords mets et vins, ce Saint-Ămilion Grand Cru accompagnera parfaitement une piĂšce de bĆuf grillĂ©e, un magret de canard, ou des plats en sauce comme un agneau de lait rĂŽti aux herbes. Les recettes rĂ©gionales telles quâune entrecĂŽte Ă la bordelaise trouveront aussi en lui un partenaire idĂ©al. On pourra Ă©galement lâassocier Ă un plateau de fromages affinĂ©s, notamment un brie Ă la truffe ou un Saint-Nectaire.
Pour une dĂ©gustation optimale, je recommande de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs lâavoir, si possible, carafĂ© une demi-heure Ă lâavance pour que ses arĂŽmes sâĂ©panouissent pleinement. Ce 2021 gagne dĂ©jĂ Ă ĂȘtre dĂ©couvert, mais offrira une belle complexitĂ© aprĂšs quelques annĂ©es de garde en cave.
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