Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Coudert - 2010

Avis Viniou

Le Château Coudert 2010 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru AOC, au cœur de la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce millésime 2010 fait honneur à une année exceptionnelle à Bordeaux, marquée par des conditions climatiques idéales favorisant une maturité parfaite des raisins. Majoritairement composé de Merlot, auquel s’ajoutent souvent du Cabernet Franc et parfois une petite touche de Cabernet Sauvignon, ce vin exprime toute la typicité de son terroir. Le travail de vinification, à la fois précis et respectueux de la matière première, permet de révéler une robe profonde, un nez intense de fruits noirs mûrs, de prune et de notes épicées, légèrement boisées. En bouche, son équilibre force l’admiration, conjuguant puissance, fraîcheur et une finale élégante, portée par des tanins soyeux et une belle persistance aromatique.

Saint-Émilion, au cœur de la rive droite de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence continentale notable, favorisant des cycles de maturité longs et harmonieux. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et sables, conférant aux vins finesse et complexité. Ce terroir historique, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, a su préserver un savoir-faire centenaire, révélant des vins à la fois puissants et d’une grande élégance, aptes à une longue garde.

Pour magnifier la dégustation du Château Coudert 2010, privilégiez des mets généreux, comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un filet de bœuf Rossini. Les accords régionaux s’imposent naturellement, avec une entrecôte de Bazas grillée ou un fromage de brebis affiné. Des plats aux sauces riches ou aux notes truffées mettront aussi en valeur la profondeur aromatique du vin.

Avant de servir, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Idéalement, dégustez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Dans cet intervalle, il exprimera toute sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins, pour un moment de dégustation raffiné.