Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Valandraud - Virginie de Valandraud - 2013

La cuvée Virginie de Valandraud 2013 est une expression raffinée du savoir-faire du célèbre Château Valandraud, second vin de cette propriété d’exception implantée à Saint-Émilion, sur la très renommée rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge d’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le merlot, complété habituellement par du cabernet franc, parfois du cabernet sauvignon. Le millésime 2013 se révèle délicat, marqué par un climat frais et humide, imposant une sélection rigoureuse des baies et une vinification particulièrement attentive. Cela se traduit par un vin élégant, à la robe grenat profonde, dont le bouquet marie la mûre, la cerise, quelques notes florales et une pointe de boisé finement intégré. La bouche, d’une grande finesse, laisse entrevoir une structure soyeuse avec des tanins polis et une fraîcheur marquée, équilibre typique d’une belle année fraîche.

Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et argilo-sableux, propices à l’épanouissement du merlot, cépage roi du secteur. Le climat océanique tempéré, associé à une exposition idéale des parcelles, favorise une maturation lente des raisins et confère aux vins élégance, complexité et longévité. L’histoire du Château Valandraud, domaine créé par Jean-Luc Thunevin dans les années 1990, illustre la capacité des « vins de garage » à rivaliser avec les plus grands crus grâce à des méthodes exigeantes et artisanales.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera à merveille des plats de terroir raffinés comme un carré d’agneau rôti, une entrecôte bordelaise, un confit de canard ou, plus simplement, une volaille fermière grillée. Pour sublimer ses notes fruitées et sa trame délicate, envisagez aussi des spécialités régionales telles qu’un magret de canard aux cèpes ou des fromages à pâte persillée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de révéler toute sa palette aromatique. Il pourra encore gagner en harmonie après quelques années de garde, mais se montre déjà séduisant par sa finesse et son équilibre.