Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Valandraud - Virginie de Valandraud - 2014

La Cuvée Virginie de Valandraud 2014, issue du prestigieux Château Valandraud, exprime avec finesse le caractère singulier de Saint-Émilion Grand Cru. Assemblage typique de la région, cette cuvée d’un rouge profond est principalement élaborée à partir de merlot, complété ponctuellement par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon, selon le choix de l’année. Le millésime 2014, marqué par une fin de saison particulièrement favorable, offre des vins structurés, équilibrés, à la fraîcheur élégante. La vinification chez Valandraud s’effectue selon des méthodes minutieuses, alternant barriques neuves et élevage parcellaire, pour préserver la pureté du fruit et magnifier la richesse du terroir argilo-calcaire.

Saint-Émilion, en rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un microclimat tempéré : hivers doux, étés modérément chauds, propices à une maturation homogène du raisin. Les sols, riches en argiles et marnes calcaires, confèrent aux vins une profondeur, une puissance tannique domptée par une belle fraîcheur minérale. Ce vignoble, classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une tradition viticole ancestrale, et chaque Grand Cru comme celui-ci porte l’empreinte de sa mosaïque de parcelles et de la passion de ses artisans.

Ce vin ample et complexe accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou des plats du Sud-Ouest tels qu’une lamproie à la bordelaise. Pour les amateurs de fromages, mariez-le avec un Saint-Nectaire affiné ou un Salers. Les arômes subtils de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de légères notes toastées se fondent merveilleusement avec des mets en sauce ou des viandes cuisinées, mais aussi une simple poêlée de cèpes bordelais.

Au service, il est recommandé de carafer ce vin une demi-heure avant la dégustation pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Vous profiterez ainsi de son équilibre, de sa fraîcheur persistante et de ses tanins harmonieusement fondus.