Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laplagnotte-Bellevue - 2019

Château Laplagnotte-Bellevue 2019, classé Grand Cru, incarne l’élégance typique des Saint-Émilion issus du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec développe une expression nuancée, associant à la fois puissance et subtilité. La composition en cépages varie selon les millésimes et les choix du domaine, mais dans cette appellation, l’assemblage fait souvent la part belle au merlot, apportant rondeur, texture veloutée et belle profondeur fruitée, avec une touche de cabernet franc pour la complexité aromatique et une trame tannique fine. Ce millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre généralement des vins d’une maturité équilibrée, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, des notes de sous-bois, parfois une pointe de violette ou de réglisse, et une belle longueur en bouche, soutenue par des tanins soyeux.

Saint-Émilion, berceau viticole d’histoire et de caractère, bénéficie d’un terroir complexe, constitué de sols argilo-calcaires, sablo-graveleux et de zones molassiques,ce qui permet aux racines de la vigne d’aller puiser toute la richesse minérale nécessaire. Le microclimat, régulé par la Dordogne proche, favorise une maturation lente et homogène des baies. Riche d’un patrimoine classé à l’UNESCO, la région allie savoir-faire ancestral et quête de perfection, conférant à ses crus une réputation internationale de finesse et de longévité.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets raffinés et de belle texture : un filet de bœuf grillé, une côte de veau rôtie, ou un magret de canard aux cerises mettront en valeur son équilibre fruité et la trame de ses tanins. Des recettes traditionnelles du Sud-Ouest, telles qu’un confit de canard, s’accordent également avec ses notes de maturité et de sous-bois.

Servez-le de préférence entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe afin d’ouvrir sa palette aromatique. Ce 2019 pourra s’apprécier dès à présent pour sa gourmandise, ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité et en harmonie.