Le Château Laplagnotte-Bellevue 2022, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge révélateur du prestige de la rive droite bordelaise. Ce millésime repose majoritairement sur le Merlot, souvent complété par une proportion de Cabernet Franc, qui lui confère structure et complexité. Le terroir du domaine, composé d’argiles et de calcaires, favorise une maturation optimale, offrant ainsi aux raisins une concentration aromatique remarquable. La vinification, fidèle à la tradition locale, se réalise généralement en cuves inox thermo-régulées suivie d’un élevage en barriques de chêne, dont une partie neuve, permettant l’expression élégante du fruit tout en intégrant progressivement des notes boisées et épicées. 2022 s’annonce doté d’une belle puissance, avec une densité de fruit rouge mûr, des tanins soyeux et une fraîcheur qui présage d’un excellent potentiel de garde.
Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour le Merlot qui domine l’encépagement local. La diversité des sols, alternant argiles profondes, calcaires et graves, offre une grande richesse de styles au sein de cette appellation plurielle. Riche d’une histoire séculaire, le vignoble s’inscrit autour du village médiéval de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, berceau de productions parmi les plus réputées du Bordelais.
Sur le plan des accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera parfaitement une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un gigot d’agneau rôti. Les plats locaux tels que la lamproie à la bordelaise ou le canard aux cèpes sublimeront sa structure et son bouquet. En fromages, privilégiez des pâtes affinées comme un Saint-Nectaire ou une Tomme des Pyrénées.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant et servez le vin à une température de 16-18°C, afin de favoriser l’ouverture complète de ses arômes et la finesse de ses tanins. Ce millésime 2022, prometteur, peut s’apprécier dès aujourd’hui pour sa jeunesse gourmande, ou être oublié quelques années en cave pour révéler toute sa complexité.
