Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Jean Faure - grand cru classé - 2020

Avis Viniou

Le Château Jean Faure 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce grand cru classé est élaboré à partir d’un assemblage typique de la rive droite, composé majoritairement de Merlot, complété de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Malbec, selon l’année. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un printemps précoce et un été chaud, permettant une maturité optimale des raisins et une belle concentration des arômes. La vinification privilégie une extraction délicate, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et structure au vin. Ce grand cru révèle une robe profonde, un nez intense de fruits noirs mûrs, des notes épicées et florales, ainsi qu’une bouche ample, à la fois élégante, structurée et dotée de tanins soyeux prometteurs pour une belle garde.

Le vignoble de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’étend sur des sols argilo-calcaires et sablo-argileux qui confèrent aux vins finesse et capacité de vieillissement. La région bénéficie d’un climat tempéré océanique, idéal pour une maturation lente et complète des cépages locaux. Saint-Émilion est réputé pour l’excellence de ses vins rouges depuis des siècles, portés par l’histoire et la passion des vignerons. Cette tradition d’élégance et de raffinement se retrouve parfaitement dans les cuvées du Château Jean Faure.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats de caractère capables de soutenir la richesse du vin : un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce périgourdine, un carré d’agneau en croûte d’herbes mais aussi des fromages affinés comme un vieux comté ou un brie de Meaux. Les spécialités du Sud-Ouest, telles qu’un confit de canard ou une joue de bœuf braisée, sublimeront également ses arômes profonds.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après aération, voire une légère décantation pour les premières années. Il se révèlera idéalement après quelques années de garde, mais s’appréciera déjà pour sa jeunesse et sa générosité.