Avis Viniou
Le Château Belle Assise Coureau 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, millésimé 2022, met en valeur l’assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, qui apporte structure et finesse, ainsi qu’une belle capacité de garde. La vinification, traditionnelle, vise à extraire la quintessence du fruit tout en respectant l’élégance propre à Saint-Émilion, privilégiant des élevages en barriques pour enrichir la complexité aromatique sans masquer le caractère du cru. Le résultat livre un vin à la robe profonde, au nez expressif, mariant les fruits rouges mûrs, la cerise noire et la prune, avec de délicates notes épicées, parfois réglissées ou toastées.
La région de Saint-Émilion est mondialement reconnue pour la richesse de ses vins et la beauté de son patrimoine, classé à l’UNESCO. Le climat y est océanique tempéré, ce qui assure une maturation harmonieuse des raisins, tandis que la diversité des sols – argiles, calcaires, graves – conférera des nuances minérales et une complexité propres à chaque parcelle. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine et la région s’est distinguée par une hiérarchie qualitative rigoureuse, où la mention Grand Cru souligne l’excellence de certaines parcelles, sélectionnées pour leur capacité à donner des vins profonds et élégants.
Pour accompagner un Château Belle Assise Coureau 2022, privilégiez des plats de caractère qui sauront soutenir la structure tannique et l’expression aromatique du vin. Un magret de canard grillé, un filet de bœuf en croûte, ou encore une entrecôte bordelaise seront tout indiqués. Aux amateurs de saveurs locales, on recommandera un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou, pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Cantal.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température comprise entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement carafé pour lui permettre de laisser s’exprimer toute sa complexité. Ce millésime peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa générosité fruitée, ou patienté en cave quelques années pour permettre l’épanouissement de ses notes tertiaires.
