Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fombrauge Bernard Magrez - 2010

Avis Viniou

Le Château Fombrauge Bernard Magrez 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2010, considéré comme exceptionnel dans la région, assemble principalement du Merlot, cépage roi de Saint-Émilion, accompagné de Cabernet Franc, apportant structure et finesse. La conduite en agriculture biologique confère au vin une expression authentique de son terroir. Les raisins sont soigneusement récoltés à maturité optimale, puis vinifiés avec précision, favorisant une extraction douce des arômes et des tanins pour préserver toute la typicité et l’élégance propres aux grands crus bordelais. L’élevage, traditionnellement effectué en barriques de chêne français, apporte complexité et profondeur, avec des notes boisées subtiles en harmonie avec le fruit.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols, riches en argiles, calcaires et sables, confèrent au vin équilibre et longévité. Ce terroir historique, cultivé depuis l’époque gallo-romaine, façonne des vins réputés pour leur rondeur, leur puissance maîtrisée et leur grand potentiel de garde, à l’image de ce millésime 2010.

Pour sublimer ce grand cru, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée. Les viandes rouges maturées, comme un filet de bœuf sauce truffe ou un magret de canard aux cèpes, mettront en valeur la richesse aromatique et la structure tannique du vin. Les plats régionaux, tel qu’un agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou même un fromage affiné comme le Saint-Nectaire, feront ressortir la palette complexe de ce Saint-Émilion.

L’idéal est de carafer ce vin une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 17-18°C afin de profiter de toute sa richesse aromatique, de la profondeur de ses tanins et de la longueur de sa finale, marque des plus grands Bordeaux.