Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Montlabert - 2018

Avis Viniou

Le Château Montlabert 2018 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru AOC, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, comme la plupart de ceux de la région, est élaboré principalement à partir de Merlot, complété par le Cabernet Franc, ce qui lui confère une structure souple et une grande élégance. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions météorologiques favorables, livrant des raisins parfaitement mûrs avec une grande richesse aromatique. Le terroir de Montlabert, composé de sols argilo-calcaires, permet au Merlot de développer des notes fruitées intenses, enrobées d’une texture veloutée. Les vinifications soignées et l’élevage en barriques ajoutent de la profondeur, de la complexité et des tanins parfaitement intégrés.

Saint-Émilion est une perle de la région bordelaise, connue pour son microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne. Les sols variés, principalement argilo-calcaires, favorisent une maturation lente et régulière, idéale pour produire des vins exprimant finesse, intensité aromatique et potentiel de garde. Cette région viticole, reconnue pour la richesse de son histoire médiévale et la qualité unique de ses crus, a su se distinguer dans le monde entier avec ses vins rouges harmonieux, structurés et élégants.

Pour mettre en valeur un Saint-Émilion Grand Cru comme le Château Montlabert 2018, il convient de l’associer à des mets savoureux et raffinés. Les viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un filet de bœuf sauce périgueux, ou un tournedos Rossini seront magnifiées par sa structure ample et ses tanins fondus. Les gibiers à plume, les risottos aux champignons ou une belle volaille farcie aux cèpes sont également des compagnons idéals. Pour une note régionale, accompagnez-le d'un magret de canard ou d’une entrecôte à la bordelaise.

Ce vin s’appréciera pleinement après un passage en carafe d’une heure, surtout dans sa jeunesse, afin de l’oxygéner et d’assouplir sa structure. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute la richesse de ses arômes de fruits noirs, d’épices et de délicates notes boisées. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais il saura également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.