Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Montlabert - 2021

Avis Viniou

Le Château Montlabert 2021 est un Saint-Émilion Grand Cru provenant du prestigieux terroir du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi du secteur, complété de Cabernet Franc, ce qui apporte structure et fraîcheur. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a mis au défi les vignerons, mais ceux du Château Montlabert ont su tirer parti de leur savoir-faire pour offrir un vin à la fois élégant et expressif. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin une belle complexité aromatique où s’entremêlent fruits rouges mûrs, notes de sous-bois, touches épicées et une finale finement boisée. La vinification parcellaire et l’élevage en barriques de chêne affinent encore la noblesse de ce cru.

La région de Saint-Émilion est véritablement l’un des joyaux du vignoble bordelais. Son sol riche en argile, calcaire et sables anciens produit des vins sophistiqués à la texture veloutée. Le climat tempéré et océanique, influencé par la proximité de la Dordogne, permet une maturation optimale du raisin, même lors de millésimes complexes comme 2021. Forte d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, Saint-Émilion est aujourd’hui classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, gage de l’excellence de ses vins.

Le Château Montlabert 2021 s’accorde particulièrement bien avec des plats raffinés de la gastronomie française. Il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce périgueux ou encore un magret de canard grillé aux figues. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’une poêlée de cèpes bordelaise. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté vieux s’accorderont également avec sa structure et sa finesse.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, dégustez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une à deux heures. Ce vin pourra également évoluer avec quelques années de garde en cave, dévoilant alors toute la complexité de son terroir.