Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Lescours - 2010

Avis Viniou

Le Château Lescours 2010 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. Composé majoritairement de merlot, cépage roi de cette région, il est accompagné traditionnellement de cabernet franc et, dans une moindre mesure, de cabernet sauvignon. Le millésime 2010 se distingue par sa grande qualité, marqué par une météo idéale qui a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant des vins denses et équilibrés. Le terroir de Château Lescours, avec ses sols argilo-calcaires typiques de la région, permet au merlot d’exprimer pleinement sa rondeur, tandis que les cépages complémentaires apportent structure et fraîcheur. La vinification, méticuleuse et suivie d’un élevage en barriques, confère à ce cru des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de sous-bois et des notes d’épices douces, assortis à des tanins fins et une agréable persistance en bouche.

Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’une histoire viticole millénaire. Baignée par un climat océanique tempéré, la région profite de saisons sans excès qui permettent une maturation lente et complète des cépages. Les sols, riches en argile et en calcaire, apportent minéralité et profondeur, éléments essentiels pour la qualité remarquable des grands crus de l’appellation.

Pour mettre en valeur un Saint-Émilion Grand Cru tel que le Château Lescours 2010, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Les viandes rouges, comme un filet de bœuf poêlé ou un magret de canard rôti, sont d’excellents compagnons. Les gibiers à plumes, comme une caille farcie, ou les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels que le confit de canard, se marient également très bien à la structure et à la complexité du vin. Les amateurs de fromages pourront l’associer à un comté affiné ou à un brie truffé pour sublimer les notes aromatiques du cru.

Afin d’apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service pour libérer tous ses arômes. Ce Château Lescours 2010 offre déjà une belle maturité, mais pourra encore se bonifier quelques années en cave.