Le Château Roquettes 2010 est un Saint-Émilion Grand Cru remarquable, issu d’une appellation prestigieuse sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec provient principalement de cépages Merlot, qui dominent traditionnellement l’assemblage dans cette région, complétés souvent par du Cabernet Franc, et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2010 est reconnu pour sa grande qualité et son potentiel de garde, thanks à des conditions climatiques idéales ayant permis une maturité parfaite du raisin et une concentration notable. La vinification, fidèle à la tradition de ce terroir, met en valeur la richesse du fruit, tout en offrant une belle structure tannique et une élégance raffinée. Des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et des nuances boisées mêlées d’épices douces caractérisent ce vin après quelques années en cave.
La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un microclimat tempéré et d’une diversité de sols, allant des plateaux calcaires aux graves et argiles des coteaux. Ce terroir exceptionnel, travaillé depuis l’époque romaine, favorise l’expression la plus noble du Merlot et confère aux vins une belle rondeur, une générosité en bouche et une grande capacité à bien vieillir. Les châteaux y perpétuent une longue histoire de traditions viticoles, tout en intégrant, pour certains, des pratiques modernes pour soutenir la qualité et le respect de l’environnement.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats raffinés mais puissants, comme un magret de canard rôti aux figues, un pigeonneau farci aux champignons, ou encore un lièvre à la royale. Les mets du Sud-Ouest, tels le confit de canard et l’entrecôte bordelaise, s’accorderont parfaitement avec ses tanins fondus et sa palette aromatique complexe. Un plateau de fromages affinés, en particulier de brie de Meaux, de comté ou de saint-nectaire, révèlera également ses subtilités.
Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant le service afin qu’il s’ouvre pleinement et dévoile toute sa complexité. Servez-le idéalement entre 17 et 18°C. À ce stade d’évolution, le Château Roquettes 2010 offre un équilibre magnifique entre puissance, fraîcheur et finesse, une véritable expérience de dégustation pour les amateurs de grands Bordeaux.
