Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Magdelaine - 2001

Avis Viniou

Château Magdelaine 2001, Saint-Émilion Grand Cru, illustre parfaitement le raffinement des vins de la rive droite de Bordeaux. Ce millésime est élaboré principalement à partir de merlot, cépage roi de Saint-Émilion, souvent complété par une touche de cabernet franc. L’année 2001, marquée par un climat parfaitement équilibré, a permis une maturation lente des raisins, conférant au vin une belle structure et une fraîcheur préservée. Vieilli traditionnellement en barriques de chêne, ce grand vin rouge dévoile aujourd’hui des arômes complexes de fruits mûrs, d’épices douces, de sous-bois et une bouche profonde, aux tanins soyeux, signe d’un élevage maitrisé et d’un terroir d’exception.

Situé sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, le Château Magdelaine bénéficie d’un sol mêlant argiles et calcaires à astéries qui drainent bien l’eau et favorisent la profondeur racinaire. Ce terroir unique, associé à un climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la culture du merlot, permettant des maturités lentes et complètes. Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux et se distingue par sa mosaïque de sols propices à l’expression nuancée des cépages nobles. L’histoire pluriséculaire de ses châteaux et la passion de ses vignerons contribuent à la réputation légendaire de ses vins.

Ce Grand Cru s’accordera merveilleusement avec une belle pièce de bœuf grillée, une entrecôte bordelaise ou encore un magret de canard poêlé. Pour sublimer ses notes évoluées, osez un gigot d’agneau de Pauillac rôti ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un vieux Comté. Les plats régionaux, tels que les cèpes à la bordelaise, mettront également en valeur sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru à maturité, il est conseillé de décanter le vin une heure avant le service afin d’éveiller toutes ses subtilités. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, idéalement dans de grands verres évasés, pour permettre à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement.