Avis Viniou
Le Clos Labarde 1998 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge issu principalement du Merlot, cépage emblématique de la rive droite bordelaise, complété par une proportion de Cabernet Franc qui apporte structure et finesse. Le millésime 1998 est reconnu comme l’un des plus réussis des années 1990 pour la région, caractérisé par des conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec suivi de pluies modérées à la fin, permettant aux grappes d’atteindre une maturité optimale. Les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux du terroir de Saint-Émilion favorisent une expression aromatique riche et une belle minéralité, tandis que l’élevage traditionnel en barriques (souvent avec une proportion non négligeable de bois neuf) apporte des notes épicées et un potentiel d’évolution remarquable.
Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne. Les collines et plateaux de la région offrent une diversité géologique unique, permettant l’élaboration de vins à la fois puissants, veloutés et élégants. Historiquement, Saint-Émilion est l’une des plus anciennes cités viticoles de France, et son système de classement "Grand Cru" valorise les cuvées les plus qualitatives. Le millésime 1998 offre aujourd’hui une maturité idéale, révélant des arômes complexes de fruits noirs confiturés, de truffe, de sous-bois et de cuir, mêlés à des notes de tabac blond et de cacao.
Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats gourmands et raffinés, typiques du Sud-Ouest. Pensez à un magret de canard aux épices, un tournedos Rossini, ou encore un agneau de lait rôti aux herbes. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis, mettront également en valeur sa profondeur et sa rondeur. Pour une immersion régionale, accompagnez-le d’un gratin de cèpes ou d’une entrecôte à la bordelaise.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service afin de bien l’aérer et révéler la complexité des arômes. Servez-le entre 17 et 18°C. Ce Clos Labarde 1998, à son apogée, ravira les amateurs de grands Bordeaux classiques.
