Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Gueyrosse - 2022

Avis Viniou

Le Château Gueyrosse 2022 se présente comme un bel exemple de Saint-Émilion Grand Cru, une appellation réputée de la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge, issu du millésime 2022, illustre l’élégance propre à son terroir, avec une prédominance probable de Merlot, complétée par des cépages traditionnels de la région, tels que le Cabernet Franc et éventuellement le Cabernet Sauvignon. Son élevage soigné vise à mettre en valeur la rondeur du fruit, la finesse des tanins et une complexité aromatique associant fruits rouges mûrs, notes florales et une touche légèrement épicée ou boisée.

La région de Saint-Émilion est ancrée dans une histoire viticole séculaire et jouit d’un patrimoine reconnu par l’UNESCO. Le Libournais, sous-région de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré favorable à la maturité complète du raisin, avec des étés chauds et des automnes doux. Les sols variés, composés principalement d’argiles, de calcaires et de graves, permettent aux vignes d’exprimer tout leur potentiel et favorisent une grande diversité de styles, même à l’intérieur de l’appellation. Ce terroir apporte aux vins une structure équilibrée, beaucoup de fraîcheur et une belle longévité.

Le Château Gueyrosse accompagnera idéalement des plats riches et raffinés. Vous pouvez le servir avec un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou des cèpes à la bordelaise pour rester fidèle à la gastronomie régionale. Il se mariera également très bien avec des viandes de bœuf grillées ou mijotées, un tournedos Rossini ou encore un plateau de fromages à pâte dure comme le comté affiné.

Pour profiter de toutes ses nuances, il est conseillé de carafer ce vin s’il est dégusté jeune, afin de libérer la palette aromatique et d’assouplir les tanins. Servez-le entre 16 et 18°C. Ce Saint-Émilion Grand Cru révélera alors toute sa finesse, aussi bien en harmonie avec un repas de fête qu’au cours d’un dîner plus convivial.