Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Gueyrosse - 2014

Avis Viniou

Le Château Gueyrosse 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime est principalement élaboré à partir de Merlot, souvent complété par une petite proportion de Cabernet Franc, ce qui lui confère à la fois une belle structure et une rondeur caractéristique. Réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, le domaine cherche à mettre en valeur l’expression du terroir tout en privilégiant une maturation en barriques qui apporte complexité et élégance au vin. Le millésime 2014 a connu des conditions climatiques relativement clémentes, permettant une maturité optimale du raisin et donnant naissance à un vin équilibré, aux tannins soyeux, avec une palette aromatique allant de la cerise noire à la prune, relevée par de légères notes d’épices et de sous-bois.

Saint-Émilion est l’une des appellations les plus renommées de Bordeaux, bénéficiant d’un microclimat favorable, semi-océanique, et d’un terroir exceptionnellement varié composé d’argiles, de calcaires et de graves. Cette diversité de sols permet une grande complexité dans la production des vins locaux. La région est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoignant de la richesse de son histoire viticole, façonnée par des siècles de traditions et d’innovations, et célèbre dans le monde entier pour ses crus élégants et raffinés.

Le Château Gueyrosse 2014 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties telles que l’entrecôte bordelaise, ainsi qu’avec des volailles goûteuses comme le magret de canard. Il accompagnera également à merveille un plateau de fromages affinés, des cèpes à la persillade ou encore un agneau de Pauillac, spécialité régionale. Pour une note gastronomique typiquement bordelaise, servez-le avec une joue de bœuf braisée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin de libérer tous ses arômes. Dégustez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut encore évoluer en bouteille mais se présente déjà sous un beau profil de maturité et d’équilibre.