Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2008 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Émilion Grand Cru |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Château Tour Vachon |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 19,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2008 - 2010
|
Maturité
2011 - 2015
|
Apogée
2016 - 2022
|
Déclin
2023 - 2029+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 70 % |
| Cabernet Franc | 25 % |
| Cabernet Sauvignon | 5 % |
Avis Viniou
Château Tour Vachon 2008 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge issu de la prestigieuse rive droite de Bordeaux. Ce millésime, élaboré principalement à partir de Merlot, cépage dominant de l'appellation, peut être assemblé avec du Cabernet Franc et parfois une petite touche de Cabernet Sauvignon. Le 2008 est marqué par une vendange atypique, avec un été frais suivi d'une arrière-saison sèche et ensoleillée, permettant une maturation lente et complète des baies. Les vinifications en cuves, souvent avec égrappage et remontages modérés, cherchent à préserver la fraîcheur du fruit tout en extrayant une belle structure. L'élevage en barriques de chêne ajoute des notes épicées et vanillées qui s’intègrent harmonieusement au bouquet.
La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, repose sur des sols variés mêlant argiles, calcaires et graves, ce qui confère aux vins une grande complexité aromatique et une élégance particulière. Le climat océanique tempéré, adouci par la Dordogne, favorise une maturation lente, propice à l’expression des arômes fins et à l’élaboration de vins de garde. L’histoire prestigieuse de l’appellation, jalonnée de classements depuis le XIXe siècle, assure un niveau d’exigence élevé qui transparaît dans chaque bouteille portant la mention Grand Cru.
Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera à merveille des mets raffinés comme un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, une pièce de bœuf maturée ou encore un magret de canard sauce au vin rouge. Les champignons, comme les cèpes ou girolles, révèleront également la richesse aromatique du vin. Pour une alliance régionale, tentez-le avec une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.
Il est conseillé de déguster ce Château Tour Vachon 2008 autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir pleinement son bouquet d’arômes de fruits noirs, d’épices douces et ses notes légèrement boisées, pour une expérience de dégustation optimale.
Autre millésime
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Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Tour Vachon 2008