Le Château Capet Duverger 2022 est un Saint-Émilion Grand Cru, l’une des appellations les plus prestigieuses de la rive droite de Bordeaux. Issu du millésime 2022, ce vin rouge sec bénéficie d’un terroir réputé pour ses sols argilo-calcaires et sableux, favorisant une belle maturité des raisins et une profondeur aromatique caractéristique des grands vins de la région. L’assemblage typique des Saint-Émilion Grand Cru repose souvent sur une dominante de merlot, accompagnée parfois de cabernet franc ou de cabernet-sauvignon, apportant au vin structure, rondeur et complexité. La vinification, respectueuse des traditions bordelaises, vise à préserver l’élégance du fruit et le potentiel de garde, tout en permettant une belle expression du terroir.
Saint-Émilion est l’un des joyaux du Bordelais, situé sur des plateaux et coteaux baignés d’un climat océanique tempéré. La diversité des sols et leur excellent drainage confèrent aux vins une finesse et une capacité de vieillissement remarquables. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, et son village médiéval, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoigne encore aujourd’hui de la richesse culturelle et viticole de cette région. Les Grand Crus, dont le Château Capet Duverger fait partie, sont sélectionnés selon des critères qualitatifs stricts, gages d’exigence et d’authenticité.
Ce style de Saint-Émilion Grand Cru accompagne merveilleusement bien une cuisine raffinée mais généreuse. Il se révèle aux côtés d’un magret de canard rôti, d’un tournedos Rossini ou d’un agneau de Pauillac. Les plats du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou un cassoulet, lui conviendront également, tout comme des fromages à pâte affinée, notamment un comté vieux ou un brie de Meaux.
Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture soyeuse de ce vin dans sa jeunesse, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible pour lui permettre de s’ouvrir et de dévoiler toute sa palette expressive.
