Le Château Lagrave 2018, classé Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu d'une appellation emblématique de la rive droite de Bordeaux. Si la mention précise des cépages n’est pas renseignée, les Saint-Émilion Grand Cru sont traditionnellement élaborés autour du Merlot, principal cépage de la région, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 se distingue à Bordeaux par des conditions climatiques favorables après des épisodes de pluie en début de saison : un été chaud et sec a permis d’atteindre une belle maturité. Ce vin, élevé avec soin, offre généralement une robe profonde, un bouquet de fruits noirs compotés, des notes épicées et une touche boisée due à l’élevage en fût, apportant rondeur et structure en bouche.
Le terroir de Saint-Émilion s’appuie sur un patchwork de sols riches en argile, calcaire et sable, où les vignes puisent profondeur et élégance. Ce secteur du Libournais bénéficie d’un climat océanique tempéré, alternant douceur et humidité avec des épisodes secs favorables à la maturation du raisin. L’histoire viticole locale, qui remonte à l’époque romaine, confère à la région une notoriété mondiale pour ses vins raffinés au potentiel de garde. L’appellation Grand Cru garantit par ailleurs un niveau d’exigence accru en matière de rendements, de maturité et de techniques de production.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des accords classiques tels qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises, voire, pour un clin d’œil régional, une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Les viandes rouges grillées, agneau rôti ou fromages affinés à pâte dure sont également de belles associations.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si vous souhaitez en libérer toute la complexité. Le Château Lagrave 2018 s’apprécie dès aujourd’hui, notamment pour sa richesse fruitée, mais pourra aussi se bonifier encore quelques années en cave.
