La Croix de Marbuzet 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, sur la rive gauche du Bordelais. Ce domaine classé parmi les crus bourgeois travaille principalement les cépages emblématiques de la région, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et en moindre mesure le Cabernet Franc. Le millésime 2015 a été salué pour sa belle maturité et sa concentration, donnant des vins à la fois puissants, élégants et dotés d’une structure tannique remarquable. La vinification, traditionnelle dans cette région, favorise une macération longue et un élevage en barrique, participant à la complexité aromatique et la capacité de garde.
Saint-Estèphe est l’une des appellations les plus au nord du Médoc, caractérisée par un terroir argilo-graveleux qui donne aux vins une belle structure et une certaine fraîcheur. Le climat océanique tempéré, avec l’influence atténuante de l’estuaire de la Gironde, offre des conditions idéales pour la maturation lente des raisins, préservant à la fois concentration et équilibre. Cette zone historique du Médoc est reconnue pour ses vins racés et robustes, à la longévité remarquable, souvent dotés d’un caractère plus affirmé que ceux de ses voisines.
Pour magnifier ce Saint-Estèphe Croix de Marbuzet 2015, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les cuisines régionales telles que le magret de canard du Sud-Ouest ou une entrecôte à la bordelaise relèveront particulièrement bien la structure tannique et les notes fruitées du vin. Côté fromages, optez pour un vieux comté ou un salers affinés.
Ce vin mérite d’être servi à une température de 16-18°C, après une légère aération, dans de grands verres pour permettre une pleine expression de ses arômes. Une ouverture une à deux heures avant le service sera idéale, afin de révéler toute la complexité de son bouquet. Si vous souhaitez le garder, ce millésime pourra encore évoluer favorablement en cave pendant 5 à 10 ans.
