Avis Viniou
Le Marquis de Calon Ségur 2012 est un vin rouge représentatif de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin, sans détail sur les cépages, est typiquement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et parfois de Cabernet Franc, produisant une élégance équilibrée avec des tanins soyeux. Diplômé du millésime 2012, une année marquée par des conditions climatiques contrastées, ce vin exprime admirablement le caractère robuste et structuré de son terroir argilo-calcaire. Saint-Estèphe se distingue par un climat océanique tempéré, ce qui confère aux vins une grande capacité de garde. Le domaine Marquis de Calon Ségur a une longue histoire de production de vins de qualité, se forgeant une réputation d'excellence.
Pour sublimer les arômes de fruits noirs, les épices subtiles et les nuances boisées de ce vin, envisagez de le servir avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises. Un gratin dauphinois créera également une séduisante harmonie gustative avec ses saveurs crémeuses et réconfortantes. Pour un accord régional, un bœuf bordelais pourrait magnifiquement accentuer les tannins et les arômes profonds du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, découvrez ses arômes raffinés en le humant, puis laissez-vous séduire par sa texture en bouche, son équilibre et sa finale persistante.
