Avis Viniou
Le Marquis Calon Ségur 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce millésime, réputé pour sa puissance et son élégance, est souvent composé d'un assemblage de cépages classiques bordelais, dont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot contribuent à sa riche palette aromatique. Le terroir argilo-calcaire enrichit le vin d'une structure tannique remarquable, tandis que les techniques de vinification traditionnelles et modernes permettent de sublimer ses nuances complexes. La région de Saint-Estèphe, connue pour son climat océanique tempéré et ses sols graveleux, confère au vin une minéralité distinctive et une capacité de vieillissement impressionnante. Le domaine Marquis Calon Ségur, avec une histoire qui remonte à plusieurs siècles, incarne l'excellence et l'authenticité des grands crus classés de Bordeaux.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats qui enrichissent sa profondeur et sa complexité. Les viandes rouges telles que le bœuf rôti ou l'agneau aux herbes de Provence se marient parfaitement avec ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux aux cèpes, soulignent son bouquet aromatique. Alsacez-le d'une touche régionale en l'associant à des plats traditionnels bordelais, comme la lamproie à la bordelaise ou le canard aux prunes, pour une harmonie parfaite entre mets et vin.
Lors de la dégustation du Marquis Calon Ségur 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de se libérer. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis faites tourner le verre pour libérer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la richesse de ses tanins et la longueur impressionnante de sa finale, tout en appréciant l'équilibre entre puissance et élégance.
