Avis Viniou
Le Château Montrose 1982 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime, connu pour ses conditions climatiques idéales, a produit des vins d'une longévité remarquable. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, confère au vin une structure tannique et une profondeur aromatique notables. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les cépages typiques de la région, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, sont vraisemblablement présents. Château Montrose jouit d'une réputation mondiale, étant synonyme de puissance et d'élégance depuis sa fondation au 19ème siècle.
Pour sublimer ce millésime, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise ou un gigot d'agneau. Les plats de gibier, tels que le chevreuil ou le sanglier en sauce, s'harmoniseront également avec les arômes complexes du vin. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes de Bordeaux mettront en valeur ses notes terreuses et boisées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer. Commencez par observer sa robe rubis profond. Au nez, laissez-vous envoûter par des parfums de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, explorez sa texture soyeuse et ses tanins fondus pour une expérience gustative mémorable.
