Avis Viniou
Le Château Montrose 1989 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce millésime est renommé pour son exceptionnelle qualité, offrant des arômes riches et complexes caractéristiques des grands crus classés de cette région. Composé principalement de Cabernet Sauvignon, de Merlot, et d'une touche de Petit Verdot, ce vin bénéficie du terroir particulier de Saint-Estèphe, avec sa combinaison unique de sols graveleux et d'influences maritimes. Ces conditions géologiques et climatiques confèrent au vin une structure tannique équilibrée, une longévité remarquable et une profondeur aromatique. Le Château Montrose est reconnu pour son histoire prestigieuse et son engagement envers l'excellence, mis en valeur par les méthodes de vinification traditionnelles et modernisées au fil des ans.
Pour sublimer les arômes intenses de ce Château Montrose 1989, rien de tel que de l'associer à une pièce de viande rouge grillée, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, où la richesse du vin saura trouver sa réplique dans la succulence de la viande. Les gibiers à plumes, tels que le faisan en sauce, ou un cassoulet du Sud-Ouest, mettraient également idéalement en relief la complexité et le corps de ce vin. Un plateau de fromages affinés, avec des variétés à pâte dure ou bleue, peut aussi créer une harmonie parfaite avec les tanins mûrs et les arômes raffinés du vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Montrose 1989, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin d'exprimer pleinement ses arômes et de libérer son potentiel. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer la robe grenat intense du vin, puis humez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et de notes épicées typiques des grands crus de Bordeaux. En bouche, savourez toute la complexité et la longueur en bouche de ce vin, tout en appréciant les tanins fondus et le parfait équilibre entre puissance et élégance.
