Avis Viniou
Le Château Montrose 2016 est un grand vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, une des régions les plus renommées de Bordeaux. Ce millésime 2016 se distingue par sa richesse et sa profondeur, avec des arômes complexes de fruits noirs, de cassis et de mûres, accompagnés de subtiles notes épicées et de tabac. Le cépage principal est traditionnellement le Cabernet Sauvignon, souvent accompagné de Merlot, de Petit Verdot et parfois d’une touche de Cabernet Franc, ce qui apporte structure et élégance au vin. La vinification est soignée, combinant modernité et savoir-faire traditionnel pour préserver la pureté des fruits et la finesse des tannins.
La région de Saint-Estèphe est connue pour ses sols graveleux sur un sous-sol argilo-calcaire, qui confèrent aux vins une grande capacité de garde et une belle minéralité. Le climat de cette zone est tempéré avec une influence océanique, offrant des conditions idéales pour la maturité lente des raisins, ce qui se traduit par des vins puissants et équilibrés. L'histoire viticole de la région de Bordeaux est riche et ancienne, avec Saint-Estèphe réputé pour ses vins robustes, marquant leur caractère dès le premier contact.
Pour accompagner ce Château Montrose 2016, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa puissance et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un tournedos Rossini, s'accorderont parfaitement. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet toulousain se marient également bien avec ce type de vin. Pour une expérience gourmande, un plateau de fromages affinés, comprenant des variétés à pâte dure comme le comté, fera merveille.
Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Une aération préalable d'une à deux heures dans un décanteur permettra de révéler pleinement ses arômes.
