Vins Saint-Estèphe Château Clauzet - 2016

Avis Viniou

Le Château Clauzet 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, dans la célèbre région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit précisé, les vins de Saint-Estèphe sont typiquement dominés par le Cabernet Sauvignon, accompagnés de Merlot, offrant une structure tannique robuste et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, avec un été chaud et sec suivi de pluies bienvenues avant la récolte, favorisant une maturité phénolique optimale. La région de Saint-Estèphe est réputée pour ses sols graveleux et argileux qui permettent au vin de développer une profondeur et une longévité remarquables. Le Château Clauzet a su tirer profit de ce terroir unique depuis sa fondation et s’est construit une solide réputation grâce à son savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un entrecôte à la bordelaise, seraient idéaux. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une côte de bœuf accompagnée de cèpes pourraient également mettre en valeur ses arômes riches et tanniques. Ces accords permettent de créer une belle harmonie gustative, mettant en exergue la puissance et l'élégance du vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures avant la dégustation aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et intense, puis humez ses arômes qui évoluent avec l'oxygénation, libérant des notes de cassis, de cèdre et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique charpentée et son équilibre harmonieux, avant de laisser les arômes persistants envahir votre palais.