Avis Viniou
Le Château Leyssac 2018 de l’appellation Saint-Estèphe, dans la région viticole de Bordeaux, est un vin rouge captivant, typique des grands crus de cette région. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins de Saint-Estèphe sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, complétés par du Merlot et parfois des touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Ce millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles, avec un été chaud et sec suivi de pluies bienvenues avant les vendanges, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Estèphe est caractérisé par des sols graveleux avec un bon drainage, reposant sur une sous-couche d'argile, offrant structure et profondeur au vin. Quant à la vinification, bien que les particularités ne soient pas spécifiées, elle aura certainement mis en valeur l'élégance et le potentiel de garde typiques de l'appellation.
La région de Saint-Estèphe, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un microclimat doux et tempéré, propice à la culture de la vigne. Avec une histoire vigneronne remontant à l'époque romaine, cette appellation est reconnue pour la production de vins robustes et tanniques, mais avec une grande finesse et complexité.
Pour sublimer ce Château Leyssac, nous vous recommandons de l’associer à des plats qui se marient bien avec ses tanins riches et sa concentration aromatique. Une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence ou un gigot d'agneau rôti conviendront parfaitement. Pour un accord régional, un magret de canard aux cèpes ou un confit de canard se révéleront également très harmonieux.
En termes de dégustation, pensez à carafer ce vin pour aérer ses arômes avant de le servir. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C, ce qui permettra à ce Saint-Estèphe de révéler toutes ses nuances et sa complexité.
