Avis Viniou
Le vin que vous avez entré, "Les Pagodes de Cos 2018" du Château Cos Estournel, est un vin rouge venant de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin est un assemblage typique bordelais provenant d’un terroir exceptionnel, où les graves argileuses enrichissent le cépage et confèrent au vin sa puissance et sa structure équilibrée. Le millésime 2018 est particulièrement remarquable grâce à des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. Le domaine de Cos Estournel est réputé pour son approche méticuleuse de la vinification, où tradition et innovation se rencontrent pour produire des vins d'une grande élégance. Implanté dans le Médoc, Saint-Estèphe est connu pour son climat océanique et son sol graveleux qui contribuent à la complexité et à la profondeur aromatique de ses vins. Fondé au 19ème siècle, le Château Cos Estournel est un grand nom du vin bordelais, reconnu pour son architecture orientale et son histoire riche.
Pour un accord mets-vin idéal, ce vin s'associe merveilleusement à un carré d'agneau grillé aux herbes ou à un magret de canard rôti. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, exalteront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une expérience gastronomique typiquement bordelaise, essayez une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés tels que le Comté vieux ou le fromage de brebis feront également ressortir les tanins mûrs et le fruité du vin.
Le service de ce vin devrait être idéalement entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant sa robe grenat intense, prenez le temps d'apprécier ses arômes complexes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, savourez sa texture riche et ses tanins fondus qui évoluent harmonieusement vers une finale longue et élégante.
