Vins Saint-Estèphe Pagodes de Cos - 2020

Avis Viniou

Le Pagodes de Cos 2020 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, dans la célèbre région viticole du Médoc à Bordeaux. Saint-Estèphe est connu pour ses vins puissants et structurés, souvent composés de cépages majoritairement Cabernet Sauvignon et Merlot, même si les informations sur l'assemblage ne sont pas précisées ici. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, idéal pour une maturation optimale des raisins qui traduit la typicité du terroir : sols argilo-calcaires bien drainés, microclimat océanique tempéré. Le domaine Pagodes de Cos, seconde étiquette du renommé Château Cos d'Estournel, incarne l'excellence et l'innovation viticole, enrichie par une histoire riche et une réputation incontestée.

Pour accompagner ce Pagodes de Cos, envisagez des plats qui équilibreront sa structure et ses arômes intenses. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, se marient parfaitement. Les plats régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise accentuent les saveurs de ce vin. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux, s'avèrent également être d'excellents compagnons de table.

En termes de dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir pleinement. En dégustant, admirez sa robe sombre et intense. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. En bouche, savourez sa structure riche, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une expérience sensorielle qui appelle à la contemplation et à la découverte.