Avis Viniou
Le Château Phélan Ségur, situé dans l'appellation Saint-Estèphe au cœur de la région viticole de Bordeaux, offre avec sa Cuvée de 2014 un vin rouge raffiné. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime révèle une structure tannique élégante, avec des arômes de fruits noirs, de cèdre et une touche épicée. Le terroir de Saint-Estèphe, connu pour ses sols graveleux et son climat maritime, confère au vin une profondeur unique et une excellente capacité de vieillissement. Château Phélan Ségur, riche d'une histoire prestigieuse, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce vin robuste et complexe, envisagez des plats riches en saveurs tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un confit de canard. Les saveurs généreuses d'un cassoulet ou un plateau de fromages affinés, comprenant des variétés comme le brie ou le comté, se marieraient parfaitement, faisant ressortir les nuances fruitées et l'élégance des tannins. Des plats régionaux comme un canard aux cerises ou des cèpes bordelais sauront également sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, servez votre Saint-Estèphe à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier sa complexité aromatique. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir le bouquet et d'assouplir les tannins. Pour savourer ce vin, observez sa robe pourpre intense, respirez ses arômes puissants de fruits noirs et de sous-bois, et goûtez-le pour apprécier sa structure équilibrée et ses délicates notes d'épices et de chêne.
