Avis Viniou
Le Château Phélan Ségur 2016 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, en Médoc, célèbre pour ses vins puissants et structurés. Composé principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce millésime 2016 reflète une excellente année pour Bordeaux : un temps tempéré avec des épisodes pluvieux suivis d'un été sec, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir unique de Saint-Estèphe, avec son sol graveleux et argileux, confère au vin une complexité d'arômes et une richesse en tanins, offrant un potentiel de garde remarquable. Le Château Phélan Ségur, même sans classification particulière, jouit d'une solide réputation grâce à son histoire datant du XIXe siècle et à ses efforts constants en matière de qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets savoureux et généreux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un cassoulet. Les tanins structurés du Saint-Estèphe rehausseront les plats de viande rouge, tandis que ses arômes de fruits noirs et d'épices s'équilibreront délicieusement avec des plats traditionnels du Sud-Ouest de la France.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant de le déguster, pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rouge profonde, humectée de nuances pourpres. Au nez, explorez des parfums de cassis, de cerise noire et de notes de cèdre. En bouche, savourez la plénitude de ses tanins soyeux et sa finale persistante, laissant présager une garde prometteuse.
